Які гриби, де ростуть і коли: місця і терміни плодоносіння

  1. зморшки
  2. зморшок їстівний
  3. сморчок конічний
  4. сморчок високий
  5. рядки
  6. строчок звичайний
  7. строчок гігантський
  8. сироїжки
  9. маслюки
  10. Обабко
  11. підберезники
  12. підберезовик
  13. Підберезник чорний
  14. Підберезник білий
  15. підосичники
  16. Красноголовець жовто-бурий
  17. підосиковик
  18. красноголовець білий
  19. моховики
  20. парасольки
  21. лисички
  22. горькушки
  23. печериці
  24. білі
  25. вовнянки
  26. бички
  27. грузді
  28. груздь справжній
  29. сухий груздь
  30. жовтий груздь
  31. Чорний груздь
  32. Ельнічний гриб
  33. білявки
  34. рижики
  35. опеньки
  36. зеленушки
  37. грибний календар

Вважаю, всім відомо, що гриби з'являються в наших лісах аж ніяк не з бухти-барахти, а за цілком точному графіку, який залежить в першу чергу від того, наскільки швидко грибниця накопичує в собі ресурси, необхідні для формування плодового тіла, а також від того , під які зовнішні умови вона «пристосована»

Вважаю, всім відомо, що гриби з'являються в наших лісах аж ніяк не з бухти-барахти, а за цілком точному графіку, який залежить в першу чергу від того, наскільки швидко грибниця накопичує в собі ресурси, необхідні для формування плодового тіла, а також від того , під які зовнішні умови вона «пристосована».

Саме в зв'язку з цими обставинами, бувають гриби весняні, ранньо-річні, просто літні і пізньо-річні, а також осінні і навіть зимові гриби. І «перша хвиля» кожного гриба, як правило, приурочена до певного терміну. У цій статті я маю намір розповісти про те - коли ростуть гриби, при цьому коротко описавши кожен гриб і вказавши терміни його появи і «зникання» в наших лісах. А в самій оконцовке огляду буде корисний бонус - грибний календар.

зморшки

Багато гурманів визнають сморчки по їх смаковим якостям другими після трюфелів. Проте, за часом появи в лісах їх слід вважати беззастережно першими. В хороші роки плодові тіла зморшків з'являються вже в квітні - радуючи цим старанного грибника. Який, незважаючи на злющих в цей час кліщів, вже «нагострив лижі» в ліс - як тільки там зійшов сніг і більш-менш потепліло.

Виявляється, цим дивним грибів існує кілька видів і всі вони трохи відрізняються за термінами появи в лісах. Розглянемо кожного сморчка по-докладніше.

зморшок їстівний

З усіх зморшків він виділяється найбільш великим розміром, а також своєю масовістю. У кошиках весняних збирачів грибів складає левову частку від усього врожаю.

Виростає зморшок їстівний на багатих поживними речовинами вапняних грунтах, тяжіючи до добре освітленим місцям, тому віддає перевагу світлим лісу - Березняки, осичняки, ільмовнікі, діброви, тополиний гаї і сосняку Виростає зморшок їстівний на багатих поживними речовинами вапняних грунтах, тяжіючи до добре освітленим місцям, тому віддає перевагу світлим лісу - Березняки, осичняки, ільмовнікі, діброви, тополиний гаї і сосняку. Чи не уникає він і змішаних лісів. У плані рельєфу - любить низини і заплави річок, а також південні гірські схили. Зазвичай сморчки їстівні трапляються там, де в лісі є просіки, галявини і Прогаль серед дерев, в захаращеності місцях, на старих згарищах. Знаходять сморчки та в містах - там вони ростуть в лісопарковій зоні, а також в палісадниках. Деякі садівники можуть розповісти вам байки про те, як знаходили сморчки прямо на городі (в місцях зростання плодових дерев і чагарників), скажу так - є в цих байках частка істини.

З'являється в наших лісах приблизно на початку травня, пік зростання - середина-кінець цього місяця, продовжує викидати плодові тіла до червня, а потім (приблизно в середині місяця) повністю зникає. У аномально-теплі сезони - коли осінь затягується і буває сухою і сонячною - може з'являтися і в жовтні.

сморчок конічний

сморчок конічний

Найраніший з зморшків.

Плодоносити починає вже в середині квітня, проте не так багато тепер, як його попередній побратим. Зникає з лісів приблизно в кінці травня, рідше - на початку червня.

Росте в хвойних і змішаних лісах, вважаючи за краще вологі трав'янисті місця, особливо часто трапляється в болотистих низинах і заплавах річок. Також обожнює захаращені місця. Помічено, що гриб ніби утворює мікоризу з ясенем. На відміну від сморчка їстівного - воліє піщані ґрунти.

сморчок високий

сморчок високий

Зовні цей гриб фактично відповідає попередньому, відрізняючись від нього хіба що більш темним кольором капелюшка (і то не завжди) і трохи більшою висотою. По термінах появи в лісах також повністю своєму побратиму відповідає.

Зазвичай - середина квітня - травень, рідше плодоносить до червня.

Умови зростання - майже ті ж, що і для попереднього сморчка. За винятком того, що сморчок високий періодично виявляють в садах і городах. Ну і попадається він все-таки помітно рідше.

Перед приготуванням сморчки слід відварювати в підсоленій воді протягом як мінімум 15 хвилин з обов'язковим подальшим викиданням відвару. Необхідно це для того, щоб знешкодити токсини, присутні в свіжих зморшках. І не здумайте нехтувати цим правилом - отруїтеся так, що мало не покажеться!

рядки

А ось тепер підуть найсуперечливіші з весняних грибів. Суперечливість їх полягає в тому, що у нас в Росії рядки споконвіку наминали за обидві щоки, а на Заході ними труяться, в тому числі і з летальним результатом.

Вся справа тут в непостійній концентрації особливого токсину, який міститься в рядках. Зазвичай вона така, що одного-двох відварювання досить для знешкодження отрути. Однак, іноді зміст цієї отрути зашкалює, і ніякі відварювання не допомагають. Подейкують, що повністю позбутися від токсину дозволяє піврічна сушка, але вчені застерігають - і тут все залежить від того, скільки отрути накопичилося в плодовому тілі гриба.

Тобто, якщо його в грибі виявиться порядком - ніякі сушки-відварювання вас не врятують від моторошного отруєння.

Вдовесок до всього, у різних людей організм по-різному переносить строчковий токсин. Деяким взагалі до лампочки на нього - відомі випадки, коли особливо безбашенні грибники їли рядки оберемками в сирому вигляді, і - «хоч би хни». Але відома й інша, більш неприємна статистика - коли навіть повністю оброблений гриб з мізерною концентрацією токсину викликав серйозне отруєння у поїдають.

Збирати або не збираються рядки? Це добровільна справа кожного грибника, але - на його персональні страх і ризик.

Проте, ці весняні гриби ми все ж розглянемо.

строчок звичайний

строчок звичайний

Помічено, що даний гриб воліє хвойні ліси листяним. Любить старі гару і вирубки, а також піщані ґрунти.

Плодоносить в кінці квітня - початку травня, і так - майже до самого червня.

строчок гігантський

строчок гігантський

Найбільший з сморжів. Від попереднього відрізняється більш світлим кольором «капелюшки». З'являється в березняках і змішаних (але обов'язково з березою) лісах в кінці квітня-початку травня.

Плодоносить до кінця травня-місяця, рідше - до початку червня.

Росте на добре прогріваються місцях - галявинах, галявинах і т. Д. Як і всі рядки - харчується розкладається деревної потертю.

сироїжки

сироїжки

А ось ми дійшли і до літніх грибів. Першими в списку йдуть сироїжки - як найбільш ранні масові. Забавно, але деякі грибники їх не збирають, вважаючи це заняттям несерйозним. А дарма, бо за смаковими своїми якостями вони досить непогані (а деякі види і зовсім вважаються делікатесом) і мають корисними властивостями. Тим не менш, деякі з сироїжок досить їдкі на смак в свіжому вигляді (як правило, такі відрізняються викликає яскраво-червоним забарвленням), причому гіркоту може подразнювати слизові оболонки, від чого легко можуть з'явитися симптоми отруєння. Але видів їстівних сироїжок існує порядком (відмітна їх риса - Чи не гірка і не пекуча, часто приємна на смак м'якоть), і перераховувати їх усіх - однієї статті точно не вистачить.

У різних видів сінявок - різні терміни появи У різних видів сінявок - різні терміни появи. Є серед них ранньо-річні, є пізньо-річні, є і осінні. Існують також сироїжки, плодоносні весь теплий сезон.

Тому, можна сміливо сказати, що з'являються ці гриби в наших лісах приблизно з середини червня, а зникають лише в середині жовтня.

А де вони ростуть - тут все залежить від конкретного виду. Але в принципі, в будь-якому лісі можна знайти яку-небудь їстівну Сироїжку.

маслюки

маслюки

Ще один численний рід грибів, який об'єднує в собі близько чотирьох десятків різних видів. Парочка з них (десятків) точно виростає на території нашої країни.

Маслюки поряд з сироїжками - одні з найбільш ранніх літніх грибів, більш того - вони відомі тим, що починають з'являтися дружно. Єдиний їхній недолік - підвищена червиві (доходить до восьми грибів на десяток), але тут вже нічого не поробиш, бо смакові якості маслюків завжди були на висоті.

Виростають в різних лісах, але більш тяжіють до хвойних. Особливо багато маслюків буває в молодих, добре прогріваються сонцем соснових лісопосадках. Збір цих грибів краще здійснювати у полотняних рукавичках, інакше руки будуть забруднені в грибних «соплях», і в налиплого до них бруду.

Маслюки починають рости з середини червня, і продовжують з'являтися майже до жовтня. Самий пік їх плодоношення припадає на серпень-вересень.

Обабко

Обабко

Незважаючи на те, що Обабко зазвичай називають підберезники, тобто - гриби з коричневими капелюшками, по-науці це - цілий рід грибів, куди входять не тільки коричневі підберезники, а й усілякі Красноголовики-підосичники. І, що найцікавіше - і тих і інших існує кілька видів. Однак, середньостатистичний грибник ніколи не морочився з приводу їх різноманітності, і розрізняє дані гриби хіба що за кольором капелюшків. Ну і по тому, що деякі з них водяться під березами, а деякі - під осиками.

підберезники

Якщо вже ці гриби споконвіку величають Обабко - з них ми і почнемо огляд даної групи.

підберезовик

Відображений (у всій красі) на фото вище, що озаглавливает розділ Обабко. Зустрічається, ясна річ, в березових лісах, або змішаних, але обов'язково - з домішкою берези. Може також рости в тундрі - серед карликових беріз, і часто видається росточком вище останніх, від чого серед тундрових жителів жартома зветься «надберёзовіком».

З'являється вже в червні, нерідко - в першій половині місяця. Продовжує плодоносити досить довго - по першу половину жовтня. Проте, тут все від осені залежить, і від того, як рано вдарять морози.

Підберезник чорний

Дуже схожий на попередній вид, фактично - його повний двійник, відрізняється лише трохи більше темним забарвленням. Але як відмітна ознака це використовувати краще не варто, тому як обидва підберезники схильні до варіацій в кольорі капелюшків в темну або світлу сторону. Зазвичай грибники їх обох абсолютно не розрізняють.

Плодоносить не так довго, як звичайний підберезник, зазвичай - з липня по вересень. У жовтні його вже навряд чи можна відшукати.

Підберезник білий

Підберезник білий

І такий є. Володіє найяснішої забарвленням з усіх підберезовиків, а іноді буває і зовсім білий. Від попередніх своїх побратимів відрізняється тим, що тягнеться до сирих, заболочених місцях.

Ростуть білі підберезники з липня по кінець вересня.

підосичники

Відрізняються від підберезовиків тим, що утворюють мікоризу з осикою. Ну і більш яскравим кольором капелюшка.

Красноголовець жовто-бурий

Напевно, найбільш часто зустрічається підосичники (і найкрасивіший) Напевно, найбільш часто зустрічається підосичники (і найкрасивіший). Незважаючи на свою назву, попадається не тільки під осиками, але і під березами, а буває - і в інших листяних лісах.

Плодоносить з початку червня по вересень, в теплу осінь буває трапляється і в жовтні.

підосиковик

підосиковик

А ось цього грибку абсолютно байдуже, під яким деревом рости. Єдине «вимога» - щоб воно, це дерево, було листяним. Але найчастіше за все його знаходять саме в тих лісах, де росте осика.

Плодоносить з червня по жовтень. Масово з'являється трьома «хвилями»: в кінці червня, в середині липня, а також у другій половині серпня - першій половині вересня.

красноголовець білий

Виявляється, і серед Красноголовики є своя світла (аж до повної білизни) різновид, яку, що цікаво - іноді зараховують до самим що ні на є справжнім білим грибам (на відміну від розглянутого недавно білого підберезники). Можливо, цьому сприяють відмінні смакові характеристики білого підосичники.

Забавно, але листяних лісів оно гриб уникає, вважаючи за краще рости серед сосен і ялин. Мені він ні разу не попадався, хоча подейкують, що на Уралі цей гриб періодично зустрічають.

Час збору - з червня по вересень.

моховики

моховики

Остання група грибів, яку можна вважати ранньо-річної. Включає в себе кілька видів, які ростуть як в хвойних, так і в листяних лісах. Зазвичай гриби кучкуються на мохових подушках, за що і отримали свою назву.

Дуже схожі на маслюків, але відрізняються від останніх сухий бархатистою капелюшком. За смаковими якостями гриби досить непогані, однак деякі грибники їх чомусь не збирають, вважаючи посередніми.

Плодоносять з середини червня по вересень.

парасольки

парасольки

Дуже цікава група грибів, серед яких є як їстівні - з дуже високими смаковими якостями, так і відверто отруйні види. На жаль, через сильний зовнішньої схожості, відрізняти гарні парасольки від поганих можуть тільки досвідчені грибники. Початківцям ж грібособірателям зв'язуватися з парасольками я настійно не рекомендую - поки не з'являться належні знання досвід.

Найвідоміший з їстівних парасольок - парасолька строкатий (зображений на фото вище) Виростає на відкритих місцях - лугах, пасовищах, лісових галявинах. Відрізняється темнувато капелюшком, покритої строкатими лусочками, а також тим, що його м'якоть не змінює колір при натисканні, або на зрізі.

Рости починають з середини червня, з'являючись цілими групками, і продовжують з'являтися до першої половини жовтня.

лисички

лисички

Один з небагатьох грибів, що володіє дуже приємним якістю - повною відсутністю черв'яків. А ось за смаковими своїми якостями він на любителя, хоча і вельми корисний для організму, особливо - як хороший природний глистогінний.

Виростає в основному березових лісах (хто б що не говорив, але в інших місцях я його ні разу не бачив), за деякими відомостями - може утворювати мікоризу і з іншими деревами.

У сільських жителів цей гриб - хороша халтурка. Люблять вони збирати його цілими кузовами, а потім по вельми завищеною ціною продавати міським. Самі не їдять, говорять - несмачний.

Плодоносять лисички приблизно з кінця червня і до вересня, проте масовий вихід їх буває в першій половині липня.

горькушки

горькушки

Зізнаюся - багато я на своєму віку бачив цих грибів, але жодного разу їх не збирав і тим більше - ні разу не готував. Так вже у нас повелося на Уралі - на жаль, але горькушки вважаються самими що ні на є поганки. А взагалі цей гриб навіть у його шанувальників вважається другосортним. Тобто - його якщо і беруть, то тільки коли більше збирати нічого.

Західні колеги-грибники з нами в цьому відношенні солідарні, і вважають горькушки взагалі неїстівним видом. Однак, як стверджують знавці - їсти їх цілком можна - в солоному або маринованому вигляді. Але попередньо слід піддати вимочування.

Ростуть горькушки в хвойних і листяних лісах, і скажу вам ось що - буває їх там сила-силенна (раз ніхто не збирає).

Плодоносять ці гриби з кінця червня по жовтень.

Мало не забув! За горькушки виявлена одна неприємна особливість - вони дуже добре накопичують в собі радіонукліди. Так що, якщо ви живете в захисній зоні Чорнобиля, або де-небудь поруч з Челябінськом - краще утримайтеся від збору цих грибів.

печериці

печериці

Відомі багатьом (більшості - по магазинам) грибочки. Обожнюють родючий грунт, багату органічними речовинами (гноєм, перепрілими рослинними залишками і т. Д.). Всього існує кілька видів цих грибів, з яких парочка - неїстівні, і ще парочка - отруйні.

Зазвичай їх збирають на луках, а також в садах і парках. Деякі види вирощують промисловим способом і продають в не менше промислових масштабах.

Їстівні печериці ростуть з кінця червня по вересень.

білі

Ну ось, нарешті ми дійшли до найголовніших і бажаних грибів - білих Ну ось, нарешті ми дійшли до найголовніших і бажаних грибів - білих. Про те, де вони водяться, які ліси і які грунту воліють - докладно описано в статті « Де ростуть білі гриби «.

Коротенько ж можна сказати про них наступне. Виростають білі гриби в різних лісах, як хвойних, так і листяних, але найбільш плідні в цьому відношенні сухі, добре прогріваються березняки, бажано - з піщаним ґрунтом.

Плодоносити починають у самому кінці червня, але найбільш масова поява плодових тіл спостерігається в липні - ближче до серпня. Вересень - найпізніше час, коли можна позбирати білі гриби, в жовтні вони зникають.

вовнянки

Вони ж - вовнянки рожеві Вони ж - вовнянки рожеві. Водяться в березових і змішаних (з домішкою берези) лісах, вважаючи за краще при цьому місця зі старими деревами. Особливо шановані грибниками за свій дивовижний (в солоному і маринованому вигляді) смак, незважаючи на умовну їстівність (за деякими відомостями - вовнянки навіть слабо токсичні) і відчутну їдкість в свіжому вигляді. Щоб позбутися від неї - гриби особливо ретельно вимочують і відварюють.

Перші вовнянки з'являються ще в кінці червня, але найбільш масове плодоношення цих грибів спостерігається двічі за літо - ближче до серпня і на початку вересня.

бички

бички

Гриб-бичок, він же валуй. Взагалі-то це сама що ні на є звичайна сироїжка, правда зі своїми «оригінальними» смаковими і запаховими особливостями, що не дозволяють використовувати її в свіжому вигляді. Зазвичай ці грибочки збирають ще молоденькими - з розкрилися повністю капелюшком, і засолюють - після попереднього вимочування або відварювання (інакше жерти неможливо буде). Однак, правильно приготований валуй заткне за пояс інші солоні гриби - так стверджують гурмани, які знають в ньому толк. А ось за кордоном цей гриб вважається неїстівним. Ну і даремно.

Віростає бичок в наших лісах повсюдне, вважаючі за краще як хвойні, так и листяні. Помічено, що найбільше цих грибів водиться в березняках або змішаних лісах з домішкою берези.

Плодоносить з початку липня по кінець вересня.

грузді

грузді

Досить велика група грибів, до яких належать не тільки справжні грузді з роду молочних судин (чи то пак - ті, у яких на зрізі виділяється молочний сік), але і парочка представників роду Сироїжка (наприклад - сухий груздь, він - до речі, і зображений на фото вище).

Всі вони виростають в різних лісах, але вважають за краще більше ті, в яких є береза ​​(ніби як найсмачніші грузді там і водяться).

груздь справжній

Він же - сирої груздь. «Цар грибів», герой російських народних казок, з давніх-давен почитаємо і поважаємо в народі. До цього дня вважається найкращим грибом для засолювання. І мабуть, не вистачить ніяких епітетів, щоб описати смакові якості солоних груздів.

Водиться в березових, або змішаних з березою лісах. Попадається, як правило, великими групами. Вельми пізнаваний по злегка опушені краю капелюшки (чимось нагадує гігантську білявки).

Росте з липня по вересень, наиболе масово - в серпні.

сухий груздь

Він же - подгруздок білий. Будучи самої що ні на є справжньою сироїжкою, не має їдкого молочного соку, а отже - його можна готувати без попереднього вимочування-відварювання. За це якість не менше почитаємо грибниками, ніж справжній груздь. Сухий груздь теж хороший в засолюванні, хоча його можна і згасити в сметані, зварити з нього грибницю, або засмажити.

Утворює мікоризу не тільки з березою, а й іншими (в тому числі і хвойними) деревами, тому трапляється в різноманітних лісах. Любить галявинки і галявини.

Росте з липня по жовтень, масово - у вересні.

жовтий груздь

Має злегка жовтувате забарвлення верхньої частини капелюшки - з невеликими варіаціями в світлу або темну сторону. Можна вважати його різновидом справжнього груздя, бо за смаковими якостями він йому фактично не поступається. Також почитаємо в нашій країні і в Східній Європі. А ось Західна Європа його гідності явно недооцінила, там жовтий груздь вважають неїстівним і мало не отруйним.

На відміну від справжнього груздя, більш тяжіє до хвойних, ніж до листяним деревам. Часто трапляється під ялинами, рідше - в сосняках. Ще рідше його можна знайти в березовому лісі.

Росте з липня по жовтень, масово - в кінці літа-початку осені.

Чорний груздь

Він же свинар. Дуже хороший в плані смакових якостей гриб, проте деякі грибники їм чомусь нехтують. Годиться не тільки для засолювання, але і для гасіння або смаження - з обов'язковим попереднім вимочуванням або відварюванням.

Також, як і більшість груздів - нерівно дихає до березі, тому зустрічається в світлих березняках і змішаних з домішкою берези лісах, вважаючи за краще узлісся, галявини та інші добре прогріваються сонцем місця.

Плодоносить з липня по жовтень, але найбільш інтенсивно - в серпні-вересні.

Ельнічний гриб

Ельнічний гриб

Він же - грузді синіючий. Названий так за те, що на зрізі швидко змінює колір - від світло-жовтого до фіолетового. Зовні схожий на груздь жовтий, але забарвлення має більш інтенсивну.

За смаковими якостями стоїть майже на тому ж рівні, що і груздь справжній, а деякими гурманами вважається і зовсім кращим грибом. Використовується суто для солінь.

Вже з назви зрозуміло, що водиться цей гриб в основному в ялинових лісах, хоча нерідко його збирають і в змішаних.

Рости починає з кінця серпня. Плодоносить весь вересень - до перших чисел жовтня.

білявки

білявки

З білявок ми почнемо розглядати ті гриби, які з'являються ближче до осені.

Виростають білявки (вони ж - білі вовнянки) в березняках і змішаних хвойно-березових лісах, трапляються часто великими групами. Люблять ховатися в траві і під листям.

Гарні в засолюванні, правда не так смачні, як справжні вовнянки. Їдкий смак усувається тривалим вимочуванням і варінням.

Плодоносять не так довго, як інші гриби - приблизно з середини серпня до середини вересня, проте з'являються досить масово.

рижики

рижики

Рижики по праву вважаються кращими осінніми грибами. По-перше - за масовість, а по-друге - за чудові смакові якості (навіть по латині рижик зветься як «молочні судини делікатесний»). Особливо гарні ці гриби в солоному вигляді.

Існує три різновиди - це відомий всім рижик справжній (на фото - він), рижик червоний і рижик ялиновий. Всі вони дуже схожі один на одного і зовні розрізняються незначно. Воліють рости в хвойних (соснових або ялинових) лісах, особливо люблять молоді лісопосадки.

Рижики починають з'являтися приблизно з середини серпня і продовжують до самого кінця вересня. Однак, час від часу можуть радувати грибника короткочасної хвилею на початку липня.

опеньки

Самі що ні на є осінні гриби, відомі своїми паразитичними схильностями Самі що ні на є осінні гриби, відомі своїми паразитичними схильностями. Грибники, в принципі, люблять опеньки за оригінальні аромат і смак (особливо хороші ці грибочки маринованими). Проте, знаходяться деякі прівереди, які вважають збір опеньків порожнім заняттям.

Трапляються опеньки всюди, де є дерева або чагарники. Їх плодові тіла можна виявити як на старих пнях, так і на живих деревах - на стовбурах і коренях. Подейкують, навіть на трав'янистих рослинах ці гриби здатні паразитувати, наприклад - на картоплі.

Ростуть опеньки зазвичай з кінця серпня і до кінця жовтня - трьома шарами, але можуть дати хвилю і на початку липня - при сприятливих умовах.

Існує один різновид опенька (правда, до справжніх опенькам ніякого відношення не має), здатна рости при низьких температурах. Це - так званий опеньок зимовий. Зустріти його на деревах можна з осені і до весни. У теплі, м'які зими він плодоносить весь сезон, але зазвичай з'являється під час відлиг. Збирають його тільки досвідчені грибники, бо у цього опенька є помилкові отруйні «двійники», дуже на нього схожі. За кордоном його культивують як гливи і печериці, там він відомий під японською назвою «енокітаке«. Культурна форма зимового опенька сильно відрізняється від природного - має біле забарвлення, а також тонкі, витягнуті ніжки і маленькі капелюшки.

зеленушки

зеленушки

Найбільш пізні гриби в нашому списку. Ростуть в хвойних лісах, або змішаних, особливо вважаючи за краще при цьому сухі сосняки з піщаної або супіщаних грунтом. Відрізняються недурними смаковими якостями, перед цим не вимагають ніякої обробки, крім ретельного промивання, бо майже всі зібрані зеленушки завжди бувають в землі і піску.

Деякі гурмани вважають ці гриби особливо смачними, проте тут не обійшлося без маленької засідки: всі без винятку зеленушки містять в собі невелику кількість токсинів. Якщо їсти їх в малих і помірних кількостях з хорошими перервами - організм (здоровий) з ними ж токсинами впорається «на ура». Однак, якщо зеленушками сильно захоплюватися - можна отримати серйозне отруєння.

З'являються на початку вересня і плодоносять до перших морозцем (на півдні - до листопада, на північ від - до кінця жовтня). Нерідко ростуть з-під першого снігу, тому іноді їх називають «зимовими грибами».

грибний календар

А ось і обіцяний на самому початку цього статті грибний календар. Підсумуємо все вищесказане в наступній табличці.

Примітка: цифрами під скороченими назвами місяців вказані їх декади. Помаранчевими смужками показано час плодоношення гриба, а жовтим кольором - коли це відбувається масово.

Гриби

Квітень Травень Червень Липень Серпень Вересень Жовтень 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 Зморшки Рядки Сироїжки Маслюки Підберезники Красноголовці Моховики Парасольки Лисички горькушки Печериці Білі Волнушки Бички Грузді Грузді сухі Грузді чорні Грузді жовті Ельнічние Білянки Рижики Опеньки Зеленушки

Если стаття виявило Корисна, Ви можете ее

Збирати або не збираються рядки?
13.09.2011
Редизайн сайта
В 2011 году был проведен редизайн сайта нашей компании и его запуск в сеть Интернет. Услуги редизайна сайта и его продвижения оказала нам дизайн-студия Web Skill.
все новости
ОДО "Машиностроительный завод "БУРАН"© 2007-2011 | Все права защищены